Rotwild gilt als das größte freilebende Wildtier im mitteleuropäischen Raum. Es ernährt sich unter anderem von Gras, Kräutern, Feldfrüchten, Eicheln, Bucheckern, Kastanien, Knospen und junge Zweige von Bäumen. Das männliche Tier wird als Rothirsch bezeichnet, das weibliche Tier als Kahlwild. Der Rothirsch kann mehr als 200 kg wiegen.
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Hirsch – Braten in Soße, 400g
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Hirschschinken
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Wildsalami mit Hirschfleisch
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