Hirschschinken

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Artikelnummer: 1205-1 Kategorien: , Schlagwörter: ,

Beschreibung

Hirschschinken ist besonders geschmackvoll. Für die Herstellung von Schinken wird die Hirschkeule gesalzen,  gereift und anschließend geräuchert.

Wir verarbeiten ausschließlich das Fleisch von freilebenden Tieren aus den Jagdrevieren der Eifel.

 

Weiter Informationen zu Hirschschinken:

 

  • Wildschinken ohne Knochen
  • aufgeschnitten, in feine Scheiben
  • dunkelrote Faserfärbung

 

Zutaten: Hirschfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Siedesalz, Dextrose, Gewürze, Rohrzucker, Trockenglycose, Saccharose, Maltodextrin, Senfkörner, Glucosesirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Weinsäure, Wachholderbeeren, Natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Reifekulturen, Buchenholzrauch, Hergestellt aus 138g Frischfleisch je 100g. Produziert durch DE RP-05001 EG

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Energie: 861kJ 206kcal
Fett: 10g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,9g
Kohlenhydrate: 1,2g
davon Zucker: 1,2g
Eiweiß: 27,8g
Salz 5,9g

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