Beschreibung

Wildschweinschinken ist besonders geschmackvoll. Für die Herstellung von Schinken wird die Wildschweinkeule gesalzen,  gereift und anschließend geräuchert.

Wir verarbeiten ausschließlich das Fleisch von freilebenden Tieren aus den Jagdrevieren der Eifel.

 

Weiter Informationen zu Wildschweinschinken:

 

• Wildschinken ohne Knochen
• aufgeschnitten, in feine Scheiben
• dunkelrote Faserfärbung

 

Zutaten: Wildschweinfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Siedesalz, Dextrose, Gewürze, Rohrzucker, Trockenglycose, Saccharose, Maltodextrin, Senfkörner, Glucosesirup, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Weinsäure, Wachholderbeeren, Natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure, Reifekulturen, Buchenholzrauch, Hergestellt aus 138g Frischfleisch je 100g. Produziert durch DE RP-05001 EG